Plats du Captain Bar
Restaurant Vieux Boucau

 

Bo Bùn
Salade et crudités, vermicelles de riz, pousses de soja, cacahuètes, menthe, coriandre, oignons frits, bœuf (France), nem au porc (France).
Option Végé avec graines de lin, courge, nem de légumes.

Demi Magret de canard laqué (IGP Sud-Ouest) 
Laqué (huile de sésame, vinaigre balsamique, miel et sauce soja), servi avec frites maison et légumes

Camembert Rôti
Assortiment de charcuteries et pommes de terre papillote.

Moules Marnières
Ouvertes au vin blanc, échalottes et persillade, servies avec frites maison.

Moules Poêlées
Saisies à la poêle, huile d'olive, persillade, piment d'Espelette, jambon cru, servies avec frites maison.

Ramen Miso
Bouillon de nouilles chinoises, ventrêche marinée, œuf et soja.

Captain Burger
Salade iceberg, steak 150gr frais "Blonde d'Aquitaine" (France), ventrêche, emmental, tomates, oignons, servi avec frites maison et salade.

Burger Thon
Pain au citron maison, steak de thon mi-cuit, salade, crème coriandre, sauce vierge (tomates, échalotte, huile d'olive), servi avec frites maison ou riz thaï.

Pavé de bœuf (France)
Laqué (huile de sésame, vinaigre balsamique, miel et sauce soja), servi avec frites maison et légumes

Moules Roquefort
Cuisson façon marinière, sauce roquefort, servies avec frites maison.

Curry
Curry de poulet au lait de coco, légumes, servi avec riz thaï.

Poisson du Jour
Selon arrivage et humeur du chef ;)

Bol du Bambino -12ans
Steak haché frais 120gr ou moules marinières,
servi avec frites maison

Suggestions de la semaine  (juillet-aout)
Captain bar Restaurant Vieux Boucau

 
A venir

Desserts du Captain Bar
Restaurant Vieux Boucau

 

Desserts Pâtissiers de la semaine

Café Gourmand

Assortiment de mignardises.

Cheesecake Fruits Frais

Vanille et fruits frais.

"Petit Citron"

sablé, crémeux citron et yuzu, ganache chocolat noir et sorbet citron.

Entremet fraise | vanille

Biscuit Léonard / mousseline vanille et fraise. Végan

Profiteroles Chocolat

choux, glace vanille, sauce chocolat , chantilly

Fondant Chocolat Tonka

fruits de la passion, crème Tonka, sorbet framboise. Végan

 

Coupes Glacées

Dame Blanche
3 boules Vanille, sauce chocolat, chantilly

Caramel Liégeois
2 boules Caramel fleur de sel, 1 boule Vanille, sauce caramel maison, chantilly

La Fraîcheur
1 boule sorbet Framboise, 1 boule sorbet Ananas, 1 boule sorbet Mangue, fruits frais, sauce fruits rouges, chantilly

Ananas Melba
2 boules Vanille, 1 boule Ananas, sauce caramel maison, ananas fruit, chantilly

La Façon Tatin
3 boules Vanille, sauce caramel maison, pommes caramélisées, chantilly

L'Iceberg
3 boules Menthe Chocolat, sauce chocolat maison, Get 27, chantilly

Chocolat Liégeois
2 boules Chocolat, 1 boule Vanille, sauce chocolat, chantilly

Café Liégeois
2 boules Café, 1 boule Vanille, sauce café maison, chantilly

Banana Split
Crèmes glacées Chocolat, Vanille et Fraise, banane fruit, sauce chocolat, chantilly

Fraise Melba
2 boules Vanille, 1 boule Fraise, sauce fruits rouges, fraises fruit, chantilly

La Bounty
2 boules Noix de Coco, 1 boule Chocolat, sauce chocolat maison, noix de coco râpée, chantilly

Colonel
3 boules Citron jaune, vodka

La Captain
2 boules Rhum-Raisins, 1 boule vanille, sauce chocolat, rhum, chantilly

Pause Sucré

Gaufres & Crêpes

Sucre, Chocolat maison, Nutella, Chantilly, Confiture de fraise, Grand Marnier, Miel, Citron